今度は湯を捨てて水を切り、砂糖を手で混ぜます。
そして再び煮詰める。
ここで茎から水分が出てきますが、気にせず煮詰めていきます。
茎からたっぷり水が出てくるので余分な水分を加える必要はありません。果物のような甘いいい匂いがしてとろみがついたら完成！

ほら、リンゴ煮てるみたいな美味しそうな色！

甘酸っぱくて最高です。
いい笑顔や～！ｗｗｗ

午前中はこんな山菜も採りました。

左がフチビ（オオタニワタリ）。
右がビーフチビです。
この時期、稲作文化の西表最古の集落、祖納では、稲の苗が曲がると言って、こういった山菜は口にしません。
でも、僕の山ではしっかり先客が山菜を採って行ってありましたｗ

さらにリクエストのモズク採り。
まだモズク採ってなかったの？？と言いながら協力協力。
時間がないので、今日はまだ鮮度のいい切れモズクを採集。
静かな波打ち際にたっぷり沈んでいます。
あっという間に２ｌペットボトル2本分ぐらいは集めました

ちょっと遅めの昼食は、ツアーではないので出戸ソバは作りませんが、午前中採った山菜やモズクを使ってラーメン作りました。

出戸ソバならぬ西表風トンコツラーメン。
3種の山菜とモズク、ソーキが乗っています。
こってりトンコツスープは意外に山菜やモズクと合いました。
ちなみにインスタントは「まるちゃん」が美味いです。

それと手前は彼女が持ってきてくれた黒紫米のおにぎり。
バナナに包んだオカカ醤油味と月桃に包んだ梅干し味。…
このね、月桃（サンニン）の爽やかな匂いと梅干しの組み合わせ最高です。
こんな細かいところまでチェックしてくれた人にだけ教えてあげます。
最高！！

午後からはカーナ採りに行きました。

行ってびっくり、西表島一二の大きさの某社スタッフが、１０名以上もでっかいザル籠浮かべて、カーナを漁っています。
腰悪くするから、全員休憩してくださ～い！
とか号令かかってるし・・・・
これ仕事？…
すげえよ。黙々とみんなやってるなあ・・・・。
これ、この後、みんなの分ないね。
大きな会社ってえげつないわ～。

ナンバンギセル。ススキの根本に寄生する葉のない植物です。
30本以上もの花茎が次から次から伸びては花を咲かせていました。
今日は一本だけ撮影の為に手折らせていただきました。

西表ではわりに見かける花です。
にしてもよく見ればきれいだな～と。

昭和な女性は煙草盆の前で、よくこうやって煙管吸ってました。急に懐かしくなった。
おばあちゃん！！！

本日のしめは採ったものの処理！
モズクは塩漬けに。そしてペットボトルに入れて保存です。
カーナはしっかり川で洗ってきてから、湯を沸かした大きな鍋で一塊づつ湯掻いていきます。
普通なら面倒な後作業も、仲間が多ければ楽しめます！

マッサージやフェイスケアもお仕事の彼女。
モズクの肌スベスベ効果に喜！
おまけに塩漬けにした塩もお肌の保湿などに効くらしいので、この作業は最高なのだとか。
とりあえず、昨年のモズクの残り（今カズキと二人で一生懸命腹の中に処分中）をエステ用に差し上げることにしました。
まずは自分でお試しだそうです。そりゃそうだ。
効果報告はここでしてもらいましょうかね～

意外に難しいペットボトル詰め。
コツは欲張らず、少しずつ掴んで細く垂らして、入れること。
急がば周れ。
ちょうど２Ｌが2本分ぐらいでした。

ほ～ら茹で上がったこのカーナの美しさ！！
緑に色が変わったぐらいでお湯からあげて、冷まします。
でもこの緑も時間とともに再び茶色っぽくなりますね。